Nenechte se utáhnout na nekvalitní nudli. V tomto krátkém příspěvku vám popíšeme, jaký je rozdíl mezi v ČR běžně prodávanými nudlemi vydávanými za "udon" a těmi skutečnými udon nudlemi.
Možná dost dobře nejjednodušší japonský rámen, který zvládne snad opravdu každý: Tan-men (タンメン). Je to rámen se zarestovanými plátky vepřového bůčku (či jiného masa) a zeleniny v japonském kuřecím vývaru (jeho příprava je jednoduchá, ale vaření vývaru zabere nejvíce času).
Rámen je japonskou adaptací starodávných čínských pšeničných nudlí. Jedna z teorií říká, že ramen byl zaveden do Japonska během 60. let 17. století čínským neokonfuciánským učencem, který sloužil jako poradce Tokugawy Micukuniho poté, co uprchl do Japonska a Mitcukuni se tak měl stát prvním Japoncem, který jedl ramen. Většina historiků ale tuto...
Nic nevystihuje v gastronomii jaro tak jako chřest. Tahle zázračná jarní rostlina je díky farmě Českého chřestu dobře dostupná již i u nás. A jaro tak můžeme oslavit společně v perfektní kombinaci našich čerstvých nudlí, čerstvého chřestu, bylinkového pesta a ogrilovanými krevetami. Hotovo máte do půl hodinky.
Receptu šéfkuchaře Jakuba Čermáka prostě nelze odolat!
Tydle nudle se dostaly na titulní stranu jednoho z nejprestižnějších domácích "food" časopisů - F.O.O.D. Únorové vydání je z velké části zasvěcené asijské kuchyni a věnuje se významně i receptům, které můžete připravit z našich nudlí. Najdete tak třeba recepty na šodžu rámen s trhaným hovězím hrudím, kachní rámen a vepřový tan tan rámen s...
Naše - tedy tydle nudle - si pomalu, ale jistě nacházejí cestu k českým milovníkům asijské kuchyně. My jsme nadšeni a jsme také rádi, že Vám můžeme nabízet stále více možností, kde naše čerstvé nudle koupit. Tak se pojďme podívat, kde to je aktuálně v únoru 2022 možné.
Poslední lednový týden nového roku nám přinesl jednu velkou radost: Naše nudle jdou nyní objednat na platformě SCUK.cz. Pro ty, kteří koncept neznají - jedná se o nabídku 380 domácích menších výrobců a farmářů, jejichž čerstvé produkty (nyní i včetně našich nudlí) si objednáte přes internet z pohodlí domova a potom si je můžete vyzvednout v celkem...
Zatím poslední (deváté) číslo skvělého českého magazínu ZAK Japanese Culture Zine se věnuje i našim čerstvým japonským nudlím! Časopis vychází v české i anglické verzi a je k dostání zdarma na vybraných místech, třeba i v Jam&Co v Krymské 1, kde mají provozovnu i Tydle nudle. Sledovat ZAK můžete i třeba zde na Instagramu. Přinášíme přepis rozhovoru...
