Slovníček pojmů

Významy všech těch cizích slov

V textech na našich webových stránkách používáme jako úzus a zároveň výraz respektu k japonštině a japonské kultuře českou transkripci z Hepburnova anglického přepisu japonštiny (hiragany / katakany) doplněnou někdy samotnou japonštinou a anglickým přepisem. Pro snadnou orientaci a zlepšení povědomí a znalostí o japonské kuchyni i souvisejících výrazech přidáváme tento orientační slovník používaných výrazů.

Aktuálně lze bohužel zobrazit pouze v desktop verzi, nikoli na mobilním telefonu.


český přepis

Adžicuke tamago

Age gjóza

Cukemen

Benišoga

Čašu 

Daši

Ebi gjóza

Jaki gjóza

Jaki udon

Jaki soba

Jasai gjóza

Gjóza

Hakata

Kaedama

Kaeši

Kameboko

Kake soba

Kansui

Maki

Menma

Mirin

Motodare

Muši gjóza

Nori

Soba

Sobakiri

Sobagaki

Sui gjóza

Suši

Šitake

Šodžu rámen

Tamagojaki

Tonkocu

Ojaki

Udon

Umami

Wasabi

Wombok

český význam

vařená nakládané vejce

fritované knedlíčky gjóza

namáčecí rámen

červený zázvor

vepřový bůček

vývarový základ pro rámen

krevetové knedlíčky

restované knedlíčky

restované nudle udon

restované nudle soba

zeleninové taštičky

čínské knedlíčky

typ rámenu; čtvrť ve Fukuoka

přídavek nudlí

stářená, kořeněná soj.omač.

druh krabích tyčinek

přelévané nudle

směs uhl.dras. a sodného

rolky

fermentované bamb.výhonky

druh rýžového vína

typ ochucení vývaru

napařované knedlíčky

mořská řasa

pohankové nudle

spec.nůž na soba nudle

knedlíky z pohanky

vařené taštičky

způsob přípravy jap.rýže

druh asijské houby

rámen ze sojové omáčky

vaječná omeleta

vývar z vepřových kostí

smažené pohankové buchty

japonské nudle

jedna ze základních chutí

japonský křen

čínské zelí

anglický přepis

Ajitsuke Tamago

Age Gyoza

Tsukemen

Benishoga

Chashu

Dashi

Ebi gyoza

Yaki gyoza

Yaki udon

Yaki soba

Jasai gyoza

Gyoza

Hakata

Kaedama

Kaeshi

Kameboko

Kake soba

Kansui

Maki

Menma

Mirin

Motodare

Mushi gyoza

Nori

Soba

Sobakiri

Sobagaki

Sui Gyoza

Sushi

Shitake

Shodzu ramen

Tamagoyaki

Tonkotsu

Oyaki

Udon

Umami

Wasabi

Wombok

japonština



つ け 麺






焼きうどん

焼きそば





かまぼこ 



枧水








そば切